MOLHO PARA SALADAS

A salada de hoje foi feita com nabo e beterraba, é rica em vitaminas e nutrientes essenciais. O nabo é anti-inflamatório e atua no controle do colesterol. Já a beterraba, é rica em folato, vitaminas do complexo B e óxido nítrico, atuando no controle da pressão arterial. Pra completar, um molho delicioso feito com iogurte.

- 1 alho poró picado

- 2 beterrabas cortadas em meia lua

- talo e folhas das duas beterrabas picados

- 2 nabos cortados em meia lua

- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio

- folhas de manjericão a gosto

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- sal, pimenta, temperos a gosto

Refogar em fogo baixo o alho poró, com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Acrescentar o talo e as folhas da beterraba. Tempere com sal, pimenta e tempero verde. Depois de pronto, colocar a beterraba e o nabo. Misture rapidamente por 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente o tomate cereja e as folhas de manjericão.

Para o molho

- 1 unidade de iogurte Do Tambo sem sabor

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de mel

- sal a gosto

Misture todos os ingredientes e sirva com a salada.

Receita: Tanara Pastore

Nutricionista | CRN2 12522

Foto: b8web

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