BOLO DE POTE!

Pra quem adora praticidade e não abre mão de ser saudável!

Para a massa:

1 xícara de óleo de coco

½ xícara de açúcar mascavo

¾ de xícara de água

2 xícaras de farinha de aveia

2 xícaras de farinha de arroz integral

1 xícaras de cacau em pó

2 colheres (chá) de linhaça dourada

1 ½ xícaras de leite vegetal (pode ser de amêndoa, arroz, avelã, coco...)

1 colher (sopa rasa) de fermento químico

Deixe a farinha de linhaça de molho na água por 10 minutos.

Em um liquidificador, bata o óleo e o açúcar e depois acrescente a linhaça, bata bem. Acrescente as farinhas aos pouco até incorporar toda a massa, coloque o cacau e misture bem.

Depois acrescente o leite e o fermento.

Unte a forma com óleo de coco e farinha de arroz e coloque para assar por aproximadamente 50 minutos.

Coloque camadas de bolo intercaladas com frutas e iogurte Do Tambo em potinhos para levar de lanche!

Você pode usar o Do Tambo sem fruta, adoçado com um pouco de mel ou as opções que já vem com fruta :D

Receita: Tanara Pastore

Nutricionista | CRN2 12522

Foto: b8web

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